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#02
稚鮎のフリット スパイシーチーズ風味
材料（2人分）
稚鮎
200グラム
塩、胡椒
適量
揚げ油
炭酸水
100cc
小麦粉
1/2カップ
カレー粉
小さじ1
ガラムマサラ
適量
粉チーズ
適量
作り方
① 稚鮎を塩で揉むことで滑りをとり、水で洗う。水気を切ったうえ、塩、胡椒で下味をつける。
② 炭酸水に小麦粉とカレー粉を加えて混ぜる。衣の柔らかさなどは水分でお好みに調整する。
③ 170度の油で稚鮎をカラッとするまで揚げる。
④ 揚げたら温かいうちにガラムマサラ、粉チーズをお好みの量をかけて出来上がり。青のりなどをまぶしても美味しく仕上がります。
シェフの一言コメント
粉チーズをたっぷりかけることで、お子様から大人まで楽しくおやつ感覚で召し上がれます。
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